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Sélection
La formation s’adresse aux étudiants titulaires d’une Licence en biologie et en biochimie. La sélection se fait après étude de dossier et entretien
Durée de la formation
Deux années académiques, incluant des cours théoriques et un stage professionnel de 6 à 11 mois selon l’hôpital
Objectifs
Donner aux étudiants les moyens de comprendre les futurs enjeux stratégiques, industriels et sociétaux de la nutrition, de la diététique et de l’hygiène des aliments et la relation entre une bonne alimentation et la santé
Débouchés
Les diplômés pourront gérer leur propre clinique et pourront travailler dans la restauration hospitalière et scolaire, dans l’industrie parapharmaceutique et agro-alimentaire.
Enseignants
Une vingtaine d’enseignants assurent les cours de la formation. La majorité vient du cadre de L’Université Libanaise ainsi que du secteur professionnel. Des enseignants Français viennent compléter la formation
Cours
Une partie des enseignements comprend des cours de formation générale comme le droit, Le marketing, la gestion, la langue anglaise, la biostatistique, la psychologie….
Une autre partie comprend des cours de nutrition de base tel que la physiologie de la nutrition, la valeur sante des aliments, les micronutriments, l’immunologie, l’épidémiologie…
Des cours de diététiques sont donnes et une dizaine de pathologies sont étudiées ainsi que les régimes alimentaires correspondants La partie aliments comprend la chimie alimentaire, la technologie des aliments, la gestion alimentaire et la gestion de la qualité, la microbiologie et l’hygiène, la technologie culinaire et la formulation….
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